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Un traiteur italien passionné au cœur de L’Haÿ-les-Roses
Chez Il Primo Amore, nous mettons chaque jour tout notre savoir-faire pour faire voyager vos papilles au cœur de l’Italie. Situé à L’Haÿ-les-Roses, notre atelier-traiteur propose une cuisine italienne authentique, généreuse et faite maison.
Nos valeurs ?
✅ La qualité des produits, toujours frais et sourcés avec soin.
✅ Le respect des recettes traditionnelles italiennes.
✅ Un accueil chaleureux, pour partager avec vous l’amour de la gastronomie transalpine.
Pour la saison estivale 2025, nous sommes fiers de vous présenter notre nouvelle création, un plat froid raffiné, léger et savoureux, parfait pour vos repas d’été : la Lasagne lombarde à la mozza di bufala, bresaola, roquette et tomates séchées.
La Lasagne lombarde revisitée : une explosion de saveurs fraîches et délicates
Un plat froid idéal pour l’été
Quand les températures grimpent, nous avons souvent envie de plats plus frais, mais tout aussi gourmands.
Notre Lasagne lombarde a été pensée pour combler cette envie : servie froide, elle associe la douceur crémeuse de la mozzarella di bufala, la finesse salée de la bresaola, la fraîcheur poivrée de la roquette et la note acidulée des tomates séchées.
Le tout est monté en couches fines sur un lit de pâte à lasagne spécialement préparée pour être dégustée froide, avec un léger filet d’huile d’olive extra vierge pour relever l’ensemble.
Les origines lombardes de ce plat unique
Pourquoi lombarde ?
Car la bresaola est une charcuterie emblématique de la région de la Lombardie, au nord de l’Italie. Fabriquée à partir de viande de bœuf maigre salée et séchée, elle est reconnue pour son goût délicat et sa texture tendre.
La mozzarella di bufala, elle, vient plus au sud, mais s’invite ici pour apporter un crémeux incomparable qui se marie à merveille avec la bresaola. Ce mariage de produits de différentes régions illustre parfaitement la richesse et la diversité des terroirs italiens.
Nos ingrédients phares : qualité et authenticité avant tout
La mozzarella di bufala
C’est l’ingrédient star de cette lasagne. Contrairement à la mozzarella classique au lait de vache, la mozzarella di bufala campana est fabriquée à partir de lait de bufflonne. Elle est plus crémeuse, plus parfumée, avec une légère pointe d’acidité qui sublime les recettes froides.
Chez Il Primo Amore, nous la choisissons auprès de producteurs italiens certifiés, pour garantir sa DOP (Denominazione di Origine Protetta).
La bresaola della Valtellina
Cette charcuterie italienne fine est élaborée à partir de morceaux nobles de bœuf, salés et affinés lentement. Très pauvre en matières grasses, elle apporte une belle intensité aromatique, qui contrebalance parfaitement la douceur lactée de la mozzarella.
La roquette et les tomates séchées
✅ La roquette, avec ses notes poivrées, apporte du croquant et de la fraîcheur.
✅ Les tomates séchées, elles, concentrent tout le soleil italien. Marinées dans l’huile d’olive, elles libèrent un goût doux, légèrement sucré et acidulé.
Pourquoi choisir notre lasagne froide cet été ?
Un plat frais et équilibré
Notre Lasagne lombarde froide est parfaite pour les déjeuners estivaux : légère, pleine de saveurs et équilibrée, elle se déguste facilement, sans lourdeur.
Prête à savourer, où vous voulez
Pas besoin de réchauffer ! Elle se déguste telle quelle, sortie du réfrigérateur, ce qui en fait un choix idéal pour :
✅ vos pauses déjeuner au bureau,
✅ vos pique-niques,
✅ ou vos dîners en terrasse.
Une présentation élégante
Chaque part est soigneusement dressée pour être aussi belle que bonne. Vos convives seront séduits par les couleurs vives et l’aspect raffiné de ce plat.
Comment déguster notre Lasagne lombarde ?
✅ Sortez-la du frigo environ 10 minutes avant, pour que la mozzarella libère tous ses arômes.
✅ Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre.
✅ Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-la d’un petit mesclun et d’un verre de vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio delle Venezie.
Pourquoi faire confiance à Il Primo Amore ?
Des plats faits maison, tous les jours
Chez Il Primo Amore, tout est préparé sur place, dans notre cuisine à L’Haÿ-les-Roses. Pas de plats industriels, pas de raccourcis : nous mettons un point d’honneur à cuisiner comme en Italie, en respectant les temps de préparation et les méthodes artisanales.
Un service traiteur à votre écoute
Vous organisez :
✅ un déjeuner d’affaires ?
✅ une réception privée ?
✅ un cocktail dînatoire cet été ?
Notre équipe est à votre disposition pour composer un buffet sur mesure avec nos spécialités italiennes froides et chaudes. Contactez-nous pour un devis personnalisé.
Une proximité précieuse
Basés à L’Haÿ-les-Roses, nous livrons et intervenons facilement dans tout le secteur sud de Paris et le Val-de-Marne. Vous bénéficiez ainsi d’un interlocuteur local, réactif, qui connaît vos attentes.
